Amarant(E-123) Megnevezés Amarant E-szám E-123 Típus Színezékek Megbízhatóság Vitatott Elfogadható napi beviteli mennyiség 0.5 mg/kg Az amarant olyan szintetikus színezék, amelyet allergén hatásának következtében betiltották az USA-ban. Gyümölcssavak hatására elveszti a kék színét, szintetikus úton állítható elő, majd a meghatározott élelmiszerekben fel lehet használni. További Élelmiszer adalékok E-161d Rubixantin E-1505 Trietil-citrát E-335 Nátrium-tartarát E-351 Kálium-malát E-304 6-palmitoil E-1451 Acetilezettoxidáltkeményítő