Ételintolerancia 206 vizsgálat

Az ételérzékenység hátterében a bélfal sérülése áll, mely kialakulhat egyoldalú táplálkozás, a bélflóra változása, gyógyszeres kezelés, valamilyen fertőzés, gyomorsavtúltengés, a stressz, a tartosítószerek vagy akár az alkohol és nikotin okozta károsodás hatására. Ilyenkor a bélfal áteresztő képessége megnövekszik, a részlegesen megemésztett tápanyag a bélsejtek között a véráramba jut, mely ellen a szervezet védekezésképpen ellenanyagot termel.

A véráramba jutott tápanyag fehérjéje és az ellenanyag összekapcsolódnak, és a szervezet különböző pontján lerakódva tüneteket idéznek elő. Mivel egyszerre többféle élelmiszert fogyasztunk, nehéz megmondani, hogy a tünetek hátterében pontosan mi is áll. Az ételérzékenysègre a legtöbb esetben emésztési panaszok utalnak, ennek ellenére nehéz, olykor szinte lehetetlen kitapasztalni, hogy pontosan milyen ételek is okozzák.