Halak szenzibilizáció kimutatása ImmunoCAP módszerrel

Ez a molekuláris allergia vizsgálat a halak bizonyos komponenseivel szemben termelődő specifikus IgE ellenanyagok jelenlétét vizsgálja.

A tőkehal (Gadidae család) az Atlanti-óceán északnyugati részén elterjedt, gazdaságilag fontos hal, amely megtalálható a kanadai vizekben, Grönlandon és Észak-Karolinában. A tőkehalban a fő allergén a parvalbumin (Gad c 1) izomfehérje, amely egy kalciumkötő fehérje, és hővel szemben ellennálló. Ezért, ha az egyén vagy az érzékenyített személy szájon át vagy belélegezve kerül kapcsolatba a tőkehalallergénnel, az allergén allergiás reakciót vált ki. A tőkehal keresztreaktivitása szoros kapcsolatban áll a makrélával (Perciformes), a heringgel (Clupeiformes) és a sima lepényhalakkal (Pleuronectiformes). A tőkehal parvalbuminjai (Gad c 1) keresztreagálnak a lazacból (Sal s 1) és a sávos tőkehalból (The c 1) származó parvalbuminokkal is.

A parvalbuminok általánosan a halak (és a kétéltűek, például a békák) fő allergénjei. Ez a fehérjeallergén-csoport jelentős klinikai keresztreaktivitást okoz szinte az összes hal faj között, ami azt eredményezi, hogy a halallergiás betegek több mint 90%-a szinte minden halfajra reagál. A halparvalbumin rendkívül stabil molekula, és ellenáll a főzésnek, emésztésnek. A rekombináns ponty parvalbumin (r Cyp c 1) a tőkehal, tonhal és lazac természetes kivonatában található IgE epitópok 70%-át tartalmazza, ezért a ponty rekombináns parvalbumin komponens alkalmas eszköz a hal allergiás betegek diagnosztizálásában.

A parvalbuminok néhány halfajban mint például a tonhal, kardhal és egyes makrélák, alacsony fokban vannak jelen, ez lehet a magyarázata annak, hogy egyes halallergiás betegek miért tolerálják ezen halfajokat.