Túl gyorsan eszel? Lehet, hogy észrevétlenül ártasz magadnak

A gyors étkezés azonban nem mindig ártalmatlan szokás: emésztési problémákhoz, vércukorszint-ingadozáshoz és túlevéshez is vezethet.

Nézzük, miért lehet káros a túl gyors evés – és hogyan lehet lassítani.

Mi történik, ha túl gyorsan eszünk?

„A túl gyors evés negatívan hathat az emésztőrendszerre” – mondja Dr. Justin Field gasztroenterológus, a Kaliforniai Egyetem (San Francisco) orvosi karának adjunktusa.

Ha valaki gyorsan eszik, általában nem rágja meg eléggé az ételt, így nagyobb darabok kerülnek a gyomorba. Emellett több levegőt is nyelünk, ami puffadáshoz, kellemetlen teltségérzethez, savas refluxhoz és akár túlevéshez is vezethet.

Egy 2015-ös kutatás (International Journal of Obesity) összefüggést talált a gyors evés és az elhízás között. Egy 2021-es tanulmány pedig arra jutott, hogy a gyors étkezés növeli az elhízás, a magas vérnyomás, az emelkedett trigliceridszint és az anyagcsere-szindróma kockázatát, ami szívbetegségekhez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

Egy 2024-es Nature-tanulmány szerint a rendszeres gyors evés a nem alkoholos zsírmáj kialakulásának esélyét is növelheti.

Miért jobb lassítani?

A gyors evés önmagában nem okoz közvetlenül hízást, de nagyobb eséllyel vezet túlevéshez és étkezés utáni vércukorszint-emelkedéshez – mondja Dr. Jaime Almandoz, a texasi UT Southwestern súlykontrollprogramjának vezetője.

Ha gyorsan eszünk, az agyunknak nincs elég ideje érzékelni, hogy a gyomor már tele van.

„A lassabb evés lehetőséget ad arra, hogy a jóllakottságot jelző bél-agy üzenetek megérkezzenek” – magyarázza Almandoz. Ez csökkentheti a vércukorugrásokat, és segít abban, hogy valódi éhség alapján együnk, ne stresszből vagy megszokásból.

Hosszú távon ez támogatja az egészséges testsúlyszabályozást és a jobb anyagcserét.

Hogyan egyél lassabban? 5 szakértői tipp

1. Válassz olyan ételeket, amelyeket tovább kell rágni

„Az emésztés a szájban kezdődik” – mondja Field.

Olyan ételek lassítják az evést, amelyek több rágást igényelnek: hüvelyesek, diófélék, magvak, gyümölcsök, zöldségek.

Fehérjéből például inkább steak-et válassz darált hús helyett, vagy grillezett csirkét felvágott helyett.

2. Kerüld az ultrafeldolgozott ételeket és a gyorséttermeket

Ezeket úgy tervezték, hogy gyorsan és könnyen fogyaszthatók legyenek – ráadásul kalóriadúsak, így pillanatok alatt sok energiát vihetünk be.

Apró csere is sokat számít: chips helyett pisztácia, tortilla chips helyett rizs és bab.

3. Légy tudatos étkezés közben

A mindfulness nemcsak lassít, de segít jobban élvezni az ételt is.

Tipp: félidőben tedd le az evőeszközt, és falatok között tarts szünetet.

A szakértők azt is javasolják, hogy evés közben kerüld a képernyőt. A telefon vagy a tévé elvonja a figyelmet, és gyorsabb evéshez vezet.

4. Ne csak az ízre figyelj, hanem a gyomrod jelzéseire is

Dr. Wajahat Mehal, a Yale Egyetem professzora szerint az ízélmény nagyon erős, ezért könnyű tovább enni akkor is, amikor már jóllaktunk.

„A gyomor jelzései kevésbé hangosak, de ott vannak – ha odafigyelünk.”

5. Egyél gyakrabban társaságban

Egy 2025-ös felmérés szerint az amerikai felnőttek 26%-a minden étkezését egyedül fogyasztotta el az előző nap.

Társaságban az evés természetesen lelassul, mert beszélgetünk, figyelünk a másikra, és szüneteket tartunk.

A legfontosabb üzenet

A lassabb evés sok szempontból előnyös lehet, de nem szabad újabb stresszforrássá tenni.

Ahogy Mehal professzor mondja:

„Az étel pozitív dolog. Táplál. Ne csináljunk belőle negatívumot az életünkben.”